José Gregorio Pereira

Publicado: 21 noviembre, 2011 por Administrador en Yo fumador Enviar este post por email Enviar este post por email

pereira notaCertificado en mano, es el primer Habano Sommelier de Venezuela. Es contador y asesor tributario, pero más allá de esas cuentas (trabaja para el Grupo Verilux –antes Havana Cigar-) es un apasionado de los vinos y destilados. Y lo es en serio: es miembro de la Asociación Venezolana de Sommeliers

¿Cuál es su tabaco preferido?
Normalmente varío bastante mi fumada, aunque por supuesto tengo Habanos predilectos, el H.Upmann No. 2; el Trinidad Robusto Extra y el Wide Churchills, de Romeo y Julieta, figuran entre mis favoritos.

¿Cuál es la vitola que busca como primera opción?
El acelerado ritmo de vida en el que estamos inmersos pocas veces permite en el día a día tomar un par de horas para disfrutar de una vitola grande, es por ello que la vitola Robusto se perfila como la primera opción casi siempre; ya que, en corto tiempo (digamos unos 30 minutos) puede uno disfrutar la plenitud de la ligada.

La mejor hora para fumar es…
Después del almuerzo, cualquier momento es bueno, y si es al final de la jornada es ideal.

¿Qué prefiere, fumar bajo techo o al aire libre?
Depende la ocasión, aunque mayormente lo hago bajo techo.

La bebida ideal para acompaña su fumada es…
Como sommelier, siempre pruebo bebidas diferentes (normalmente destilados) en una constante búsqueda de nuevas armonías para los habanos, cada uno de ellos regala un conjunto de posibles acompañantes que resalten sus bondades, sin embargo, mi bebida predilecta para fumar es el ron venezolano y hasta ahora Diplomático Reserva Exclusiva, me acompaña siempre a la hora de fumar.

¿Qué es lo peor que le puede pasar cuando está fumando? ¿Qué situación puede arruinar la mejor fumada?
Sin lugar a dudas, tener que interrumpir la fumada.

¿Cuál ha sido el escenario o momento más alucinante o recordado en el que haya fumado?
Recientemente, en La Habana, el día que me certifiqué como primer Habano Sommelier de Venezuela, lo celebré con un Cohiba Behike 56 y un trago de ron selección de maestros, en la Casa del Habano del hotel Habana Libre, la sala de fumadores estaba sola y la mezcla de satisfacción y alegría aunado a los aromas de ese tabaco, hicieron que el momento fuese sencillamente mágico.

El mejor momento para encender un puro es…
Una reunión de amigos fumadores, o una tarde de viernes en la tranquilidad de mi casa.

Un tipo de música o un libro ideal para acompañar la fumada…
Desde Buena Vista Social Club hasta música lírica.

¿Cuál es su manía personal a la hora de fumar?
Acompañarlo con un trozo de chocolate el Rey.

¿Dónde compra sus tabacos?
Siempre los compro en La Casa del Habano Caracas, que está (literalmente) a tres pasos de mi oficina.

¿Qué prefiere, una fumada breve o una prolongada?
Prefiero las fumadas prolongadas, aunque pocas veces tenga tiempo de disfrutar de una.

¿Cuántos tabacos fuma en una semana?
En promedio unos 4 o 5, aunque algunas veces ese promedio sube considerablemente

¿Cuál ha sido el tabaco más singular o especial que ha fumado?
Una vez, un gran fumador, a quien admiro mucho, tuvo la gentileza de invitarme a fumar a su casa, ese día me recibió con un habano del año de mi nacimiento, fue un Montecristo de 1974. No tengo palabras para describir lo que significó esa fumada.

¿Le gusta probar nuevos tabacos o prefiere sus vitolas y marcas acostumbradas?
Es un compromiso propio, el constante experimentar de nuevos sabores y sensaciones que enriquezcan mis experiencias y me sirvan como herramientas en mi labor docente en el mundo de la Sommelerie, y teniendo el privilegio de obtener de primera mano cada habano que llega al país, no desaprovecho la oportunidad de probar todas las novedades.

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6 Comments on “José Gregorio Pereira”

  1. Álvaro Benavides La Grecca

    Estimado José Gregorio,

    Un placer enterarme de esta buena noticia. Te felicito.

    A título de reconocimiento de tu sana pasión envidiable por el puro, los vinos, los destilados y el chocolate, te copio este par de citas:

    “Yo no bebo ni fumo. Duermo bastantes horas. Por eso estoy en forma al ciento por ciento” (General Montgomery a Winston Churchill).

    “Yo bebo mucho, duermo poco y fumo un cigarro tras otro. Por eso estoy en forma al doscientos por ciento” (Réplica de Churchill a Montgomery).

    ¡Salud!,

    Álvaro Benavides La Grecca

  2. Jonathan Lima Perez

    Felicidades!!! aunque no le conozco personalmente, me llena de alegria saber que haya gente tan dedicada. Y solo como parentesis para la gente que solo se queja y dice que en venezuela no hay nada bueno, ahi tienen un ejemplo claro, yo tambien soy sommelier, pero vivo en Madrid y debido a las estrictas leyes antitabaco que aqui existen nisiquiera pueden dictarse cursos sobre puros, una pena… 1 vez mas Felicidades!!!!

  3. Tania

    Felicitaciones amigo, de verdad que hace falta un reencuentro para conversar mas sobre esto que te apasiona (el vino, los tabacos) Iván y yo siempre buscamos información sobre el tema sin saber que tenemos un experto en la materia, te deseamos muchos momentos de exitos pues eres merecedor de ellos. Dios te cuide

  4. Rafael Osío Cabrices

    Fantástica la cita de Churchill, como suele ser, del maestro Benavides.
    Acabo de hacer el curso Habanos Junior que imparte el Grupo Venilux con José Gregorio y Carlos Lander. José Gregorio me pareció un tipo tremendamente serio y con una gran capacidad de exposición. Le estoy muy agradecido por eso.

  5. Jose G. Pereira

    Muchas Gracias por tus apreciaciones Rafael, todo un placer haberte tenido en el curso, espero podamos compartir un Habano cualquier día de estos ya fuera de “el Aula” y por supuesto coincidimos en que Alvaro es un Maestro digno de admiración.

    Un Abrazo.

  6. Antonio Gamez

    Hola José Gregorio te conocimos en el congreso de destilados, somos los baristas y socios de artesano cafetería quisiéramos contactarte ya que el número que teníamos lo perdimos… Nuestro número 0412 5248539 el correo [email protected] quisiéramos conversar de unos eventos con café y puros saludos

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