Casa Cisca

Publicado: 25 octubre, 2010 por Administrador en Copa tras copa Enviar este post por email Enviar este post por email

Bodegas Castaño
DO Yecla, Murcia, España

ciscanotaLa uva monastrell es una de mis preferidas. Es la tercera más conocida en España (luego del tempranillo y la garnacha) y por eso es poco conocida. Posiblemente por eso me gusta. Es un vino intenso, elaborado a partir de viñas viejas de unos 40 años, en suelo pedregoso. De los últimos que he probado, está este tinto crianza.

El maridaje –o armonía- recomendado es con carnes de “caza mayor” y con platos picantes. La nota de cata muestra un caldo de color cereza intenso; en nariz olor a ciruela madura con regaliz (este olor no le gusta a mucha gente) y toques de pimienta negra y cardamomo.

Por su envejecimiento de 12 meses en barrica de roble americano hay toques dulzones de chocolate negro y maderas nobles. En boca es potente con un final largo.

Es un vino con mucho alcohol (cosa ya no extraña en estos tiempos de recalentamiento global): 15% y tiene una guarda hasta el 2014. –Luis Martínez

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